Cupcakes de Oreo

        Un sábado como cualquier otro, íbamos a casa de los abuelos a comer y como no, ¡ yo tenía la excusa perfecta para preparar un nuevo postre!
Y pensé en hacer unos cupcakes para que los probaran y como son 3 niños y a los míos les encantan las galletas Oreo, juntamos ambas ideas y. . . . . Cupcakes de oreo. ñam ñam.

          Ingredientes:

• 2 huevos.
• 140g de azúcar.
• 115g de harina.
• 120g de mantequilla pomada.
• 2 cucharadas de cacao en polvo (Valor).
• 1 cucharadita de levadura (Royal).
• 1 cucharadita esencia vainilla.
• 70g de leche.
• 6 cucharadas de Oreos trituradas.

   Mezclamos la leche y la esencia de vainilla, reservamos. Batimos el azúcar con la mantequilla, añadimos los huevos 1 a 1, cuando esté todo bien integrado añadimos la harina y la leche en 2 tandas, empezando por la harina.
Rellenamos las cápsulas para cupcakes un poco más de la mitad y llevamos al horno a 160º unos 20 minutos, hasta que el tester salga limpio.

           Ingredientes para la buttercream:

• 220g de mantequilla pomada.
• 400g de azúcar glas.
• 6 cucharadas de leche.
• 4 cucharadas de oreos trituradas y tamizadas.

   Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añadimos las galletas, la leche y la esencia de vainilla. Rellenamos una manga pastelera con la boquilla deseada y decoramos nuestros cupcakes.


      Esta receta está sacada del blog de Alma Obregón, Objetivo cupcake.